Deze combinatie is tot nu toe mijn favoriet. Let er op dat de rivierkreeftjes goed schoon zijn en niet nog een vol darmkanaaltje hebben :-S
Voor 24 stuks:
6 plakken diepvries roomboter bladerdeeg -ontdooid-
100 gram rivierkreeftjes
50 gram rode paprika
50 gram fijngeraspte belegen kaas
60 gram (demi) crème fraîche
1 ei maat M
1 t.l. I love Italy of Italiaanse kruiden
peper en zout
Verwarm de oven voor op 180 °C graden/stand hetelucht
(of 200 °C graden/boven- en onderwarmte). Snijd de bladerdeegplakken in 4 gelijke vierkantjes en druk deze in de muffinvorm. Schil (desgewenst) de paprika en snijd het in kleine blokjes. Snijd de rivierkreeftjes in kleine stukjes. Meng voor de vulling het kreeftvlees, paprika, kaas, ei, crème fraîche en kruiden. Voeg naar smaak peper en zout toe. Schep in ieder bladerdeegbakje 2 theelepels vulling. Bak de mini quiches in circa 15 minuten lichtbruin en gaar.
Soortgelijke recepten:
Mini quiche ham en kaas
Mini quiche gerookte zalm met camembert en bosui
2 opmerkingen:
Beste Gea,
Weer zo’n lekker hapje en weer zo eenvoudig. Zelf ben ik niet zo’n bakker en heb bijna geen geduld om me bezig te houden met het bakken van brood. Ik heb veel van je stukjes zitten doorlezen en het lijk me heerlijk om zelf brood te bakken voor b.v. de zondag morgen.
Nadeel is dat ik relatief weinig geduld hebt en dat “de” oven van ons niet helemaal 100% meer is. Maar toch, we gaan het binnenkort weer eens proberen, ’t mot me toch eens lukken om zondagochtend verse zelfgemaakte broodjes op tafel te zetten.
Op 29 november is mijn vrouwlief weer jarig en ik weet nu al wat er op tafel komt te staan.
Voordat het zover is gaan we eerst nog even naar NewCastle en ben benieuwd wat we daar weer weten mee te snaaien.
Het recept is inmiddels uitgeprint en zit in de multomap met favorieten
Groetjes
Remi
@ Remi: Bakken is inderdaad lastig als je oven niet optimaal werkt. Heb je al eens gedacht aan een extra thermometertje voor in je oven?
Veel plezier in NewCastle (als je nog niet bent geweest) en een fijne verjaardag.
Een reactie posten